Broodjes en gerechten


We hebben een fijn assortiment belegde broodjes en warme gerechten voor u, af te halen in de winkel of online te bestellen via Deliveroo. Aangezien we met dagverse producten werken en veel zelf maken, wisselt het aanbod sterk per dag en week, en raden we u aan binnen te lopen of op Deliveroo te kijken! Hieronder volgt een voorbeeldmenu (dat dus kan afwijken van het werkelijke aanbod):

Broodjes:

 Rauwe ham uit Bayonne                                                       

 Coppa uit Corsica, gerookt boven eiken- en kastanjehout

 Gekookte achterham met roomboter (jambon beurre)

 Salami uit Toscane, met pepertjes                                     

 Merguezworst, gebakken, mosterdmayonaise                         

 Venkelworst, gebakken, mosterdmayonaise                   

  Eendenrillettes met zoetzure groentjes                            

 Eendenlevermousse met Armagnac en kweepeer          

 Ossenworst van De Wit, mosterdmayonaise en zoetzuur

 Paté met fazant en pistachenootjes                                            

 Makreelrillettes met kappertjes                                                  

 Rode zalmsalade met ei, ui en piment d’Espelette                  

 Tonijn, olijfolie, tomaat, sla, mayonaise                                    

 Hardgekookt eitje met Amora mosterdmayonaise                  

Comté Elegance 16 maanden gerijpt                                           

Oude Beemster met tomaat en olijventapenade              

Santé; Oude Beemster, gekookte achterham, ei, tomaat,        

komkommer en Amora mosterdmayonaise

Warme gerechten:

Voorgerechten

Huisgemaakte brioche, ruim belegd met eendenlever en sjalottencompôte

Champignons Café de Paris, in onze fameuze escargotsboter gebakken paddenstoelen

In roomboter gebakken kikkerbilletjes met knoflooksaus, witte wijn en citroen

Quiche met spek, ui, paddenstoelen, Gruyère, Oude Beemster en groene asperges 

Klassieke Franse uiensoep met kaascrouton

Hoofdgerechten

Kalfsragout en kalfszwezerik, geserveerd met een pasteitje, precies zoals je het wilt

Zwitserse kaasfondue, in huis gemaakt, alleen nog op te warmen.
met groene salade en een half baguette

Gebraden kip rollade met ‘bonne femme’ krieltjes, doperwtjes, spek en
gekonfijte sjalot & huisgemaakte mayonaise

Boeuf Bourguignon met Nicola aardappels, en haricots verts rolletjes met spek

Confit de canard, in eendenvet gekonfijte eendenbout met zuurkool, foeliejus en aardappelmousseline

Nagerechten

Frambozen cheesecake voor 1 persoon

Pecan carameltaartje voor 1 persoon

Ouderwetse appeltaart voor 1 persoon

Huisgemaakte chocolademousse met pistache

Assortiment kazen van L’Amuse